进入夏季，天气也会相对闷热又潮湿，这几天早上一醒来就觉得整个人昏沉沉的，怎么都打不起精神来。每天就像自己头顶了个千斤顶一样重，非常的难受，全身也没有力气。多半是因为夏季的到来，天气热，容易疲惫，温度高又湿气重。闷热潮湿，让人又困又累，中午每次睡觉，如果睡的时间太久，起床后也是非常难受。不过这一类也大多是因为身体里面的湿气较为重，像我们如果湿气重的话，舌苔也会比较厚，而且口气重，小肚腩也大，大便干黏。

中医认为湿气不除，百病缠身。进入夏季也是祛湿的关键，因为夏天只有把湿气给去掉了，这样子我们一年的身体也会更加棒。祛湿很多人会选择运动，运动是一种非常好的方式，运动可以让我们放松心情，还能强身健体。不过呢，平时我们还可以吃一些食材帮助我们身体祛湿。像老话说，“冬吃萝卜，夏吃姜”。

生姜，有很好的一种辛辣味，它有开胃消食，更重要的是它是一种非常好的祛湿食材。生姜正是夏季大量上市，像平时可以吃点生姜祛湿。直接吃生姜的话非常难以下咽，所以我们就会用生姜来制作各种美食。

(资料图片)

我们老家那边坐月子或者是感冒都会吃一些生姜，因为生姜会有发汗解表，抗病毒还有祛湿的好处。今天我们也用它来分享一道好吃的做法，这样子吃起来健康，而且吃得开心。具体是什么样的呢？一起来看看吧。

准备食材：

面线，鸡蛋，生姜，麻油，（麻油，也就是芝麻油）

具体做法：

1.准备两个大块的生姜，备好的生姜，用手掰成小段。因为生姜里面有一些缝隙，如果说没掰成小段的话，很不容易将里面的一些泥土给它冲干净。生姜掰小块之后才能清洗干净的，然后放在搅蒜泥的小机子里面，将生姜处理成生姜泥，处理好后的食材放在一旁。生姜泥煸炒后它的味道会更加鲜美好吃，把生姜处理好后放在一旁。

2.面线的话就是我们平常吃的那种面线，最好是手工面线。因为手工面线的口感会比较好，而且吃起来鲜甜好吃。鸡蛋表面有一些分泌物，我们最好放在清水中多冲洗几遍，把备好的鸡蛋给它洗干净。鸡蛋倒在碗里面，加入一点点的水，然后用筷子把鸡蛋搅成鸡蛋液，处理好后的蛋液放在碗中备用。

3.准备一个锅，锅里面倒入油，油要用香油的，因为香油的口感很香而且比较滋补。之后我们再把生姜泥放在里面，生姜泥下锅也是要用小火炒一下，炒香。

4.把生姜炒至表面微微焦香，整个厨房都可以闻到一股浓郁的生姜香味。接着我们就把备好的面线下锅，下锅后不翻动就用铲子轻轻地压一下。

5.让它更好地摊开。因为只有把面线摊开了，这样子我们煎煮后口感才会好吃很多，把锅里面的面线摊成这样薄薄的一小片。

6.接着我们把备好的鸡蛋液倒入里面。鸡蛋液下锅要沿着面线上面给它倒入里面，面线都覆盖在鸡蛋液下面。用小火慢慢煎煮，煎煮的过程一定要用小火，因为火太大了，会把这一道菜给煮焦了。

7.然后煎好后再用尝试给翻另外一个面，很快这样一道美食煎成了，面线煎煮至微微金黄色之后再给它铲成小块。为什么要产生小块呢？因为切成小块的话，我们在吃的时候也会方便很多。

食材煮好看之后我们即可盛出放在盆中。新鲜美味，面线吃起来非常脆口。在我们闽南地区很多坐月子，身体虚弱啊，湿气较为重的，都喜欢用这一道食材来祛湿补充营养。这个做法很简单，食材也很营养。是面线不一样的做法，喜欢的话可以尝试一下，非常的不错。

小贴士：

1.生姜要搅拌成生姜泥，煸炒出来也能直接入口；

2.面线要摊开，方便煎煮。面线是带有咸味的，不要另外加食盐。

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